30 мин.

Суп-пюре из свёклы с морковью, имбирём и апельсиновым соком

Name: Суп-пюре из свёклы с морковью, имбирём и апельсиновым соком
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Морковь 2 штуки; Свёкла 3 штуки; Имбирь 25–30 г; Овощной бульон 1 250 мл; Апельсин 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте лёгкое и аппетитное блюдо с яркими пряными нотками.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. ложки

1 штука

2 штуки

3 штуки

25–30 г

1 250 мл

1 штука

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Измельчите лук и за несколько минут обжарьте его до мягкости.
Шаг 2
Морковь и свёклу нарежьте небольшими кусочками, имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
Добавьте овощи и имбирь в ту же кастрюлю и готовьте всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 4
Залейте бульоном и выжатым из апельсина соком, посолите и поперчите.
Шаг 5
Варите 25–30 минут, пока овощи не станут достаточно мягкими.
Шаг 6
Готовый суп взбейте блендером.