1 ч. 5 мин.

Свекольный салат с хреном

Name: Свекольный салат с хреном
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Свёкла 600 г; Хрен 80 г; Уксус 3% 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Сахар 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом украинском блюде сладковатая и сочная свёкла отлично сочетается с терпким хреном.

Время приготовления

Общее

1 час 5 минут

Количество порций

Ингредиенты для салата

600 г

80 г

2 ст. ложки

по вкусу

1 ч. ложка

по вкусу

Можно добавить

Сметана

по вкусу

Корица

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу промойте под проточной водой и запеките в фольге при температуре 180–190 °С или сварите. Остудите.
Шаг 2
Нарежьте свёклу небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке, хрен — на мелкой.
Шаг 3
Сложите всё в миску, полейте уксусом, добавьте соль, сахар и перец. Перемешайте.
Если у вас нет 3‑процентного уксуса, смешайте уксус 9% с водой в пропорции 1 : 2, а уксус 6% — в пропорции 1 : 1.
Шаг 4
По желанию добавьте сметану и корицу. Подавайте салат охлаждённым.
В банке с крышкой салат будет храниться в холодильнике 2–3 дня.