Пхали из свёклы

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 135 минут

Ингредиенты

• Свёкла 500 г
• Грецкие орехи 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза 4–5 веточек
• Хмели-сунели ¹⁄₂ ч. ложки
• Гранат ¹⁄₂ штуки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Свёклу отварите, остудите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• Положите свёклу в дуршлаг и оставьте примерно на 15 минут, чтобы стёк сок. После слегка отожмите руками.

• Орехи измельчите в блендере или ступке. Чеснок пропустите через пресс. Кинзу мелко порубите.

  Кинзу можно дополнить и другой зеленью.

• Смешайте орехи, чеснок, зелень и хмели-сунели.

  Для этого блюда можно использовать и уцхо-сунели.

• Из граната выжмите сок, достаточно трёх столовых ложек. Несколько зёрен оставьте для украшения.

• Соедините свёклу с ореховой заправкой и гранатовым соком. Посолите.

• Из массы, которая получилась, сформируйте шарики размером с грецкий орех или немного больше. Выложите на тарелку и посыпьте гранатовыми зёрнами.