Фрикадельки из говядины, запечённые в винном соусе
55 мин.

Фрикадельки из говядины, запечённые в винном соусе

Избранное
0

Фрикадельки можно не только добавлять в суп. Они могут стать полноценным блюдом, если обжарить их на сковороде, а затем запечь в духовке. Соус с луком, морковью и белым вином придаст им нежную консистенцию и восхитительный аромат.

Время приготовления

Общее
55 мин.

Ингредиенты

Белый хлеб
30 г
Чеснок
2 зубчика
Лук
3 штуки
Молоко
⅓ стакана
Говяжий фарш
500 г
Яйцо
1 штука
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
5–6 ст. ложек
Морковь
2 штуки
Пшеничная мука
2 ст. ложки + для фрикаделек
Белое сухое вино
½ стакана
Вода
2 стакана

Приготовление

  1. 1․

    Размочите хлеб в молоке. Мелко нарежьте чеснок и 1 луковицу.

  2. 2․

    Соедините фарш с чесноком и луком.

  3. 3․

    Добавьте к мясу хлеб с молоком, яйцо, нарезанную петрушку, соль и ещё раз перемешайте.

  4. 4․

    Готовый фарш заверните в плёнку или накройте крышкой и уберите на время в холодильник.

  5. 5․

    Тем временем займитесь соусом. В кастрюле разогрейте 3–4 ложки масла, выложите 2 мелко нарезанные луковицы и тушите их 10 минут.

  6. 6․

    Затем добавьте предварительно очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь и муку, перемешайте и тушите 10 минут.

  7. 7․

    Влейте вино и воду, подсолите и оставьте на огне ещё примерно на 10 минут, размешивая до тех пор, пока соус слегка не загустеет.

  8. 8․

    Когда соус остынет, взбейте его блендером до однородной массы.

  9. 9․

    Сделайте небольшие шарики из фарша, обваляйте их в муке и обжарьте в сковороде с оставшимся маслом.

  10. 10․

    Затем переложите фрикадельки в блюдо для запекания и залейте соусом.

  11. 11․

    Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Ризотто с кукурузой и вермутом
Ризотто с кукурузой и вермутом
Крем-суп с тыквой, имбирём, корицей и мускатным орехом
Крем-суп с тыквой, имбирём, корицей и мускатным орехом
Картофельный салат с огурцами и яйцами в корейском стиле
Картофельный салат с огурцами и яйцами в корейском стиле
Суп с вёшенками, стручковой фасолью и зелёным горошком
Суп с вёшенками, стручковой фасолью и зелёным горошком
Показать ещё

Похожие рецепты

Тефтели из говядины в томатном соусе
Тефтели из говядины в томатном соусе
Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Куриные тефтели в лёгком йогуртовом соусе
Куриные тефтели в лёгком йогуртовом соусе
Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном
Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном
Показать ещё