Фрикадельки из говядины, запечённые в винном соусе
55 мин.

Фрикадельки из говядины, запечённые в винном соусе

Избранное

Фрикадельки можно не только добавлять в суп. Они могут стать полноценным блюдом, если обжарить их на сковороде, а затем запечь в духовке. Соус с луком, морковью и белым вином придаст им нежную консистенцию и восхитительный аромат.

Время приготовления

Общее
55 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Белый хлеб
30 г
Чеснок
2 зубчика
Лук
3 штуки
Молоко
⅓ стакана
Говяжий фарш
500 г
Яйцо
1 штука
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
5–6 ст. ложек
Морковь
2 штуки
Пшеничная мука
2 ст. ложки + для фрикаделек
Белое сухое вино
½ стакана
Вода
2 стакана

Приготовление

  1. 1․

    Размочите хлеб в молоке. Мелко нарежьте чеснок и 1 луковицу.

  2. 2․

    Соедините фарш с чесноком и луком.

  3. 3․

    Добавьте к мясу хлеб с молоком, яйцо, нарезанную петрушку, соль и ещё раз перемешайте.

  4. 4․

    Готовый фарш заверните в плёнку или накройте крышкой и уберите на время в холодильник.

  5. 5․

    Тем временем займитесь соусом. В кастрюле разогрейте 3–4 ложки масла, выложите 2 мелко нарезанные луковицы и тушите их 10 минут.

  6. 6․

    Затем добавьте предварительно очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь и муку, перемешайте и тушите 10 минут.

  7. 7․

    Влейте вино и воду, подсолите и оставьте на огне ещё примерно на 10 минут, размешивая до тех пор, пока соус слегка не загустеет.

  8. 8․

    Когда соус остынет, взбейте его блендером до однородной массы.

  9. 9․

    Сделайте небольшие шарики из фарша, обваляйте их в муке и обжарьте в сковороде с оставшимся маслом.

  10. 10․

    Затем переложите фрикадельки в блюдо для запекания и залейте соусом.

  11. 11․

    Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тефтели из говядины в томатном соусе
Тефтели из говядины в томатном соусе
Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Куриные тефтели в лёгком йогуртовом соусе
Куриные тефтели в лёгком йогуртовом соусе
Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном
Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное