Спагетти с тефтелями и томатным соусом

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 27 минут

Ингредиенты

• Фарш 500 г
• Сыр 30 г
• Хлебные крошки 3 ст. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Сушёный чеснок 1 ч. ложка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Средняя луковица 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Томатный сок 1 стакан
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Томаты в собственном соку 5 штук
• Кипяток 600 мл
• Соль по вкусу
• Спагетти 300 г
• Тимьян 2 веточки
• Сыр по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Смешайте фарш, натёртый сыр, хлебные крошки, паприку и чеснок вместе. Полученную массу разделите на 18–20 порций и скатайте каждую в шарик.

  Чтобы сэкономить время в будущем, можно заготовить тефтели заранее и хранить их в морозилке.

  

• Каждую из тефтелек подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, чтобы мясо схватилось снаружи, но оставалось сырым внутри.

  Готовя сразу два десятка тефтелей, лучше не закладывать их кучей в одну посуду, а обжаривать порциями.

• Убавьте огонь, к тефтелям добавьте нарезанный лук и оставьте его обжариваться до прозрачности.

• Положите измельчённый чеснок и влейте смесь томатного сока и пасты. Следом добавьте очищенные и раздавленные помидоры.

  

• Влейте 600 мл кипятка, хорошо посолите содержимое посуды и положите спагетти с веточками тимьяна.

  Ароматные травы выбирайте на свой вкус. Свежий розмарин или сушёная смесь итальянских трав также подойдут отлично.

  

• После закипания жидкости убавьте огонь до минимума и оставьте блюдо под крышкой на 10–12 минут.

  Периодически перемешивайте спагетти, чтобы они не прилипли.

• Когда лишняя жидкость впитается, а спагетти дойдут до готовности, посыпьте блюдо крупно натёртым сыром с рубленой зеленью и подавайте.