30 мин.

Спагетти с тефтелями и томатным соусом

Name: Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Фарш 500 г; Сыр 30 г; Хлебные крошки 3 ст. ложки; Паприка 1 ч. ложка; Сушёный чеснок 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту невероятно вкусное блюдо можно приготовить в одной посуде.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для тефтелей

500 г

30 г

3 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ст. ложки

Ингредиенты для спагетти и соуса

1 штука

1 зубчик

1 стакан

2 ст. ложки

Томаты в собственном соку

5 штук

600 мл

по вкусу

300 г

2 веточки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Смешайте фарш, натёртый сыр, хлебные крошки, паприку и чеснок вместе. Полученную массу разделите на 18–20 порций и скатайте каждую в шарик.

Чтобы сэкономить время в будущем, можно заготовить тефтели заранее и хранить их в морозилке.

Спагетти с тефтелями: сделайте тефтели — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 2

Каждую из тефтелек подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, чтобы мясо схватилось снаружи, но оставалось сырым внутри.

Готовя сразу два десятка тефтелей, лучше не закладывать их кучей в одну посуду, а обжаривать порциями.

Шаг 3

Убавьте огонь, к тефтелям добавьте нарезанный лук и оставьте его обжариваться до прозрачности.

Шаг 4

Положите измельчённый чеснок и влейте смесь томатного сока и пасты. Следом добавьте очищенные и раздавленные помидоры.

Спагетти с тефтелями: начните готовить соус — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 5

Влейте 600 мл кипятка, хорошо посолите содержимое посуды и положите спагетти с веточками тимьяна.

Ароматные травы выбирайте на свой вкус. Свежий розмарин или сушёная смесь итальянских трав также подойдут отлично.

Положите к тефтелям спагетти — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 6

После закипания жидкости убавьте огонь до минимума и оставьте блюдо под крышкой на 10–12 минут.

Периодически перемешивайте спагетти, чтобы они не прилипли.

Шаг 7

Когда лишняя жидкость впитается, а спагетти дойдут до готовности, посыпьте блюдо крупно натёртым сыром с рубленой зеленью и подавайте.

Вторые блюда Итальянская кухня

Комментарии

Анастасия Наумцева

20.05.20 19:22

Это и правда невероятно вкусно, хоть я готовила и не совсем по рецепту. Вместо спагетти взяла обычные рожки. Тимьяна не оказалось, насыпала только смесь перцев и хмели-сунели. Вместо томатов в собственном соку использовала свежие (порезала кубиками, закинула с томатной пастой). Всё равно получилось очень круто 😍

Елизавета Манжосова

15.01.24 19:57

Вспомнила об этом простом блюде из Крестного отца, а тут как раз ваш рецепт. Браво! Немного по-своему делала, исходя из имеющегося, но совсем неплохо для первого раза. Это блюдо точно войдет в наше семейное меню. Муж спросил, почему мы не едим так каждый день