50 мин.

Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном

Name: Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья мякоть 1 кг; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёный розмарин ½ ч. ложки; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Лимон ½ штуки; Свежая петрушка 2 ст. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Предлагаем питательный, простой и в то же время необычный ужин в виде мини-шашлычков из мягкого и сочного мяса, замаринованного с ароматными травами.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

½ ч. ложки

½ ч. ложки

3 зубчика

по вкусу

½ штуки

2 ст. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Говяжью мякоть разделите на кубики, срезая плёнки и жилы. Сушёные травы разотрите вместе с зубчиками чеснока в пасту, используя щепотку соли в качестве абразива.

Шаг 2

Выдавите цитрусовый сок и натрите цедру. Измельчите зелень.

Шаг 3

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Возьмите деревянные шпажки и опустите их в воду.

Шаг 4

Смешайте все подготовленные ингредиенты с мясом, влейте оливковое масло и щедро посолите кусочки говядины. Оставьте на 15–20 минут.

Для более насыщенного вкуса мясо, разумеется, может полежать в маринаде и всю ночь.

Как приготовить шашлычки на шпажках из говядины: смешайте все ингредиенты — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 5

После того как говядина замаринуется, насадите кусочки на шпажки и отправьте запекаться в духовку на 12–20 минут. Переверните мясо по прошествии половины времени. Сколько минут готовить, зависит от толщины кусков и предпочитаемой степени прожарки.

Насадите шашлычки на шпажки и отправьте запекаться в духовку — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 6

Мясо получается невероятно сочным. Сберечь весь этот сок внутри поможет настаивание говядины при комнатной температуре перед дегустацией в течение 5–7 минут.