30 мин.

Острый шашлычный соус с помидорами и яблоками

Name: Острый шашлычный соус с помидорами и яблоками
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Острый перец 150 г; Болгарский перец 500 г; Яблоки 300 г; Помидоры 400 г; Морковь 300 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Уксус 9% 200 мл; Горчица 100 г; Чеснок 300 г; Свежая петрушка по вкусу; Соль по вкусу

Артем Горбунов

Этот соус напоминает классическую аджику. Можете экспериментировать с оттенками вкуса, добавляя любимые специи.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Острый перец

150 г

Болгарский перец

500 г

Яблоки

300 г

Помидоры

400 г

Морковь

300 г

Томатная паста

2 ст. ложки

Уксус 9%

200 мл

Горчица

100 г

Чеснок

300 г

Свежая петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Сладкий и горький перцы очистите от семян. С яблок срежьте кожуру, удалите сердцевину. Помидоры очистите от кожицы. Морковь порежьте кружочками.
2․
Яблоки и все овощи пропустите через мясорубку.
3․
Затем добавьте к ним томатную пасту, уксус, горчицу, измельчённые чеснок и петрушку. Посолите по вкусу.
4․
Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько часов.

Соусы и маринады Кавказская кухня