Острый шашлычный соус с помидорами и яблоками

Name: Острый шашлычный соус с помидорами и яблоками
Yield: 10
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Острый перец 150 г; Болгарский перец 500 г; Яблоки 300 г; Помидоры 400 г; Морковь 300 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Уксус 9% 200 мл; Горчица 100 г; Чеснок 300 г; Свежая петрушка по вкусу; Соль по вкусу

Этот шашлычный соус напоминает классическую аджику. Можете экспериментировать с оттенками вкуса, добавляя любимые специи.

Автор рецепта: Артём Горбунов
После приготовления вы получите 10 порции
Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

Острый перец 150 г
Болгарский перец 500 г
Яблоки 300 г
Помидоры 400 г
Морковь 300 г
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус 9% 200 мл
Горчица 100 г
Чеснок 300 г
Свежая петрушка по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

Сладкий и горький перцы очистите от семян. С яблок срежьте кожуру, удалите сердцевину. Помидоры очистите от кожицы. Морковь порежьте кружочками.
Яблоки и все овощи пропустите через мясорубку.
Затем добавьте к ним томатную пасту, уксус, горчицу, измельчённые чеснок и петрушку. Посолите по вкусу.
Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько часов.

Соусы и маринады Кавказская кухня

4.6 236