45 мин.

Говядина в соевом соусе с имбирём

Name: Говядина в соевом соусе с имбирём
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 500 г; Крахмал 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Хлопья чили 1 щепотка; Растительное масло 2 ст. ложки; Свежий имбирь 10 г; Чеснок 2 зубчика; Соевый соус 60 мл; Вустерский соус 1 ст. ложка; Мёд 2 ст. ложки; Вода 120 мл; Зелёный лук по вкусу

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Побалуйте домашних сочным мясом с пряным ароматом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

3 ст. ложки

по вкусу

1 щепотка

2 ст. ложки

10 г

2 зубчика

60 мл

1 ст. ложка

2 ст. ложки

120 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Вымытую и обсушенную говяжью мякоть нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в паре столовых ложек крахмала, смешанных с солью и хлопьями чили.

Благодаря крахмалу кусочки мяса после обжаривания станут особенно хрустящими, а соус будет гуще.

Как приготовить говядину в соевом соусе: нарежьте мясо и добавьте крахмал — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 2

Разогрейте немного растительного масла в воке или обычной сковороде и обжарьте мясо до появления хрустящей золотистой корочки. Переложите говядину на отдельную тарелку.

Как приготовить говядину в соевом соусе: обжарьте мясо — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

В ту же самую сковороду, не моя её, а сохраняя все мясные соки, плесните ещё немного масла и используйте его для обжарки натёртого имбиря и чеснока. Хватит примерно 30 секунд.

Шаг 4

После этого в сковороду влейте соевый и вустерский соусы, мёд и растворённый в воде оставшийся крахмал.

Говядина в соевом соусе: добавьте соусы и крахмал — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 5

Дождитесь, пока соус закипит, затем положите в него говядину.

Выложите говядину в соевый соус — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 6

Оставьте мясо на сильном огне примерно на 2–3 минуты, чтобы соус успел загустеть. Подавайте говядину, посыпав зелёным луком.

Посыпьте говядину в соевом соусе луком — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вторые блюда Американская (США) кухня Европейская кухня

Комментарии

Elena Gritcun

14.02.20 10:18

Если честно — боялась, что говядина окажется жестковатой за такое короткое время приготовления. Привыкла ее тушить час. Но нет, всё получилось :-) Я добавила ещё в соус немного кайенского перца, но не включила хлопья чили в панировку — слишком острые. Отличный рецепт!