Говядина в соевом соусе с имбирём

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 40 минут
• Время подготовки: 5 минут
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Мякоть говядины 500 г
• Крахмал 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Хлопья чили 1 щепотка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Имбирь 10 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 60 мл
• Вустерширский соус 1 ст. ложка
• Мёд 2 ст. ложки
• Вода 120 мл
• Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

• Вымытую и обсушенную говяжью мякоть нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в паре столовых ложек крахмала, смешанных с солью и хлопьями чили. Благодаря крахмалу кусочки мяса после обжаривания станут особенно хрустящими. Кроме того, такая панировка сделает соус более густым.

  

• Разогрейте немного растительного масла в воке или обычной сковороде и обжарьте мясо до появления хрустящей золотистой корочки.

  

• Переложите говядину на отдельную тарелку. В ту же самую сковороду, не моя её, а сохраняя все мясные соки, плесните ещё немного масла и используйте его для обжарки натёртого имбиря и чеснока. Примерно 30 секунд хватит для того, чтобы заполнить вашу кухню чесночно-имбирным ароматом.

• После этого в сковороду можно будет вливать соевый и вустерширский соус, мёд и растворённый в воде оставшийся крахмал.

  

• Дождитесь, пока соус закипит, затем положите в него говядину.

  

• Оставьте мясо на сильном огне примерно на 2–3 минуты, чтобы соус успел загустеть. Подавайте говядину, посыпав мясо зелёным луком, с отварным рисом или лапшой.