30 мин.

Говядина, жаренная со стручковой фасолью и болгарским перцем

Name: Говядина, жаренная со стручковой фасолью и болгарским перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Сахар 1–2 ст. ложки; Соевый соус 6 ст. ложек; Лаймовый сок 3 ст. ложки; Хлопья чили 1 ч. ложка; Чеснок 6–8 зубчиков; Арахисовое масло 4 ст. ложки; Говяжий стейк сирлойн 300–400 г; Свежая или замороженная стручковая фасоль 250 г; Жёлтый или красный болгарский перец 1–2 штуки; Кукурузный крахмал 2 ч. ложки; Зелёный лук по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Мясо и овощи выгодно дополняет кисло-сладкий соус из соевого соуса, лаймового сока, сахара, масла, чеснока и чили. Именно благодаря ему блюдо получается очень ароматным. Оно идеально подойдёт к рису.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–2 ст. ложки

6 ст. ложек

3 ст. ложки

1 ч. ложка

6–8 зубчиков

4 ст. ложки

Говяжий стейк сирлойн

300–400 г

Свежая или замороженная стручковая фасоль

250 г

Жёлтый или красный болгарский перец

1–2 штуки

Кукурузный крахмал

2 ч. ложки

Зелёный лук

по вкусу

Можно добавить

Лук

¹⁄₂–1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте сахар, соевый соус, лаймовый сок, чили и измельчённый чеснок.
Шаг 2
Постепенно влейте 3 ложки масла, взбивая смесь венчиком.
Шаг 3
Говядину нарежьте полосками поперёк волокон.
Шаг 4
Замаринуйте мясо в соевой смеси на 15–20 минут.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшееся масло на средне-высоком огне.
Шаг 6
Выложите туда мясо, оставив маринад в миске. Обжаривайте около 2 минут до румяности. Переложите на тарелку.
Шаг 7
Закиньте в сковороду стручковую фасоль и перец, нарезанный полосками. При желании добавьте репчатый лук. Готовьте 3–5 минут.
Если фасоль свежая, перед этим разрежьте её на несколько частей.
Шаг 8
В маринад всыпьте крахмал и тщательно перемешайте.
Шаг 9
Влейте его к овощам и готовьте 30 секунд или до тех пор, пока соус не загустеет.
Шаг 10
Выложите в сковороду говядину и готовьте ещё 30 секунд. Готовое блюдо посыпьте рубленым зелёным луком.