Говядина, жаренная со стручковой фасолью и болгарским перцем

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Сахар 1–2 ст. ложки
• Соевый соус 6 ст. ложек
• Лаймовый сок 3 ст. ложки
• Хлопья чили 1 ч. ложка
• Чеснок 6–8 зубчиков
• Арахисовое масло 4 ст. ложки
• Говяжий стейк сирлойн 300–400 г
• Свежая или замороженная стручковая фасоль 250 г
• Жёлтый или красный болгарский перец 1–2 штуки
• Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
• Зелёный лук по вкусу
• Лук ¹⁄₂–1 штука

Способ приготовления

• Смешайте сахар, соевый соус, лаймовый сок, чили и измельчённый чеснок.

• Постепенно влейте 3 ложки масла, взбивая смесь венчиком.

• Говядину нарежьте полосками поперёк волокон.

• Замаринуйте мясо в соевой смеси на 15–20 минут.

• В сковороде разогрейте оставшееся масло на средне-высоком огне.

• Выложите туда мясо, оставив маринад в миске. Обжаривайте около 2 минут до румяности. Переложите на тарелку.

• Закиньте в сковороду стручковую фасоль и перец, нарезанный полосками. При желании добавьте репчатый лук. Готовьте 3–5 минут.

  Если фасоль свежая, перед этим разрежьте её на несколько частей.

• В маринад всыпьте крахмал и тщательно перемешайте.

• Влейте его к овощам и готовьте 30 секунд или до тех пор, пока соус не загустеет.

• Выложите в сковороду говядину и готовьте ещё 30 секунд. Готовое блюдо посыпьте рубленым зелёным луком.