Фаршированные патиссоны с рисом и мясом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Рис 150 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Фарш 500 г
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Патиссоны 3–4 штуки
• Сыр 60–70 г

Способ приготовления

• Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Остудите.

• Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

• В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Засыпьте морковь и готовьте ещё 5–6 минут. Остудите.

• Смешайте рис с фаршем и обжаренными овощами. Посолите и добавьте специи.

• У патиссонов срежьте верхушки, а мякоть с семенами вычистите ложкой.

• Примерно на минуту-две опустите патиссоны в кипящую воду. Вытащите и оставьте на несколько минут, чтобы стекла жидкость.

• Нафаршируйте патиссоны подготовленной начинкой и накройте срезанными с них «крышечками».

• Выложите патиссоны в смазанную маслом форму. Запекайте примерно час или немного дольше при температуре 180 °С.

• За 5–10 минут до готовности снимите «крышечки» и посыпьте пастиссоны тёртым сыром.