Перцы, фаршированные мясом и овощами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Помидоры 3 штуки
• Лук 1–2 штуки
• Морковь 1–2 штуки
• Зелень 1 пучок
• Мясной фарш 700–800 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Перец сладкий 1 кг
• Томатный сок 500 мл
• Вода 100 мл
• Чёрный перец горошком 5–7 штук
• Сахар ½ ч. ложки
• Лавровый лист 1 штука

Способ приготовления

• Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток, после снимите кожицу. Мякоть измельчите вместе с луком.

• Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

• Смешайте фарш с подготовленными овощами, зеленью, солью и чёрным молотым перцем.

• Болгарские перцы обрежьте сверху и удалите все семена. Нафаршируйте смесью из мяса с овощами.

• Фаршированные перцы выложите в кастрюлю и залейте томатным соком с водой. Добавьте соль, горошины перца, сахар и лаврушку.

• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 40–45 минут.