1 ч. 15 мин.

Перцы, фаршированные мясом и овощами

Name: Перцы, фаршированные мясом и овощами
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 штуки; Лук 1–2 штуки; Морковь 1–2 штуки; Зелень 1 пучок; Мясной фарш 700–800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец сладкий 1 кг; Томатный сок 500 мл; Вода 100 мл; Чёрный перец горошком 5–7 штук; Сахар ½ ч. ложки; Лавровый лист 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка получается сочной благодаря добавлению в фарш помидоров, лука и моркови. А после тушения в соусе и сами перцы будут очень мягкие.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

1–2 штуки

1–2 штуки

1 пучок

700–800 г

по вкусу

по вкусу

1 кг

500 мл

100 мл

Чёрный перец горошком

5–7 штук

Сахар

½ ч. ложки

Лавровый лист

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток, после снимите кожицу. Мякоть измельчите вместе с луком.
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Шаг 3
Смешайте фарш с подготовленными овощами, зеленью, солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 4
Болгарские перцы обрежьте сверху и удалите все семена. Нафаршируйте смесью из мяса с овощами.
Шаг 5
Фаршированные перцы выложите в кастрюлю и залейте томатным соком с водой. Добавьте соль, горошины перца, сахар и лаврушку.
Шаг 6
Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 40–45 минут.