1 ч. 20 мин.

Баклажаны, фаршированные мясом, сыром и овощами

Name: Баклажаны, фаршированные мясом, сыром и овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 2 штуки; Растительное масло 4 ст. ложки; Говяжий фарш 220 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Лук 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Свежая петрушка по вкусу; Свежий базилик по вкусу; Пармезан 130 г; Панировочные сухари 30 г; Яйцо 1 штука; Помидоры 2 штуки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Внутри лодочек — сытная начинка из говяжьего фарша, болгарского перца, лука, помидоров, пармезана, сухарей и яйца.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

4 ст. ложки

220 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

1 штука

3 зубчика

по вкусу

по вкусу

130 г

30 г

1 штука

2 штуки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Выньте мякоть так, чтобы получились лодочки.

Шаг 2

Мякоть отварите в кипящей воде в течение 10–12 минут. Она должна стать мягкой.

Шаг 3

Тем временем в сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте фарш, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый и немного не подрумянится. Приправьте солью и чёрным перцем.

Шаг 4

Лук и болгарский перец порубите небольшими кубиками. Измельчите чеснок.

Шаг 5

Переложите мясо на тарелку. Влейте в сковороду 2 столовые ложки масла и немного обжарьте лук, перец и чеснок.

Шаг 6

Порубите мякоть баклажанов. Смешайте её с фаршем, обжаренными овощами, рубленой зеленью, большей частью тёртого сыра, сухарями и сырым яйцом. Посолите и поперчите.