45 мин.

Запечённые баклажаны с мясом и сыром

Name: Запечённые баклажаны с мясом и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 2 штуки; Томатный соус 1 л; Говяжий фарш 500 г; Рикотта 200 г; Пармезан 50 г; Зелень по вкусу; Базилик 3 веточки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Irchi Rogava

Это не только сытное, но и полезное блюдо. Овощи с фаршем, томатной пастой и пармезаном, приготовленные в духовке, богаты белком.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 л

500 г

200 г

50 г

по вкусу

3 веточки

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Помойте баклажаны, просушите их бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на равные половины. Аккуратно уберите мякоть, сделав из плодов «лодочки». Не выбрасывайте мякоть, она ещё пригодится.

Запечённые баклажаны с мясом: сделайте из баклажанов «лодочки» — Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Шаг 2

На дно глубокого противня выложите половину томатного соуса. Сверху положите половинки баклажанов.

Запечённые баклажаны с мясом: выложите соус и баклажаны на противень — Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Шаг 3

Приготовьте начинку. Поместите фарш в глубокую сковороду и тушите на медленном огне до готовности.

Запечённые баклажаны с мясом: тушите фарш на медленном огне — Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Шаг 4

Мякоть баклажана нарежьте небольшими кубиками и добавьте к мясу. Готовьте 3–5 минут. Затем добавьте оставшийся томатный соус и рикотту, посолите и поперчите.

Запечённые баклажаны с мясом: добавьте к фаршу баклажаны, соус и рикотту — Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Шаг 5

Тщательно перемешайте и тушите ещё 5 минут. Снимите начинку с огня и дайте немного остыть.

Шаг 6

После наполните каждую «лодочку» получившейся начинкой. Щедро посыпьте тёртым пармезаном и мелко порубленной зеленью и базиликом.

Запечённые баклажаны с мясом: наполните каждую «лодочку» получившейся начинкой — Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Шаг 7

Поставьте противень в заранее разогретую до 280 °C духовку. Запекайте баклажаны в течение 20–25 минут, периодически проверяя готовность. Готовые баклажаны подавайте с томатным соусом и свежей зеленью.