1 ч.

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Name: Перцы, фаршированные мясом и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 100 г; Болгарский перец 13–15 штук; Лук 2–3 штуки; Морковь 1–2 штуки; Масло растительное 2 ст. ложки; Фарш 800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 500 мл; Сметана 3 ст. ложки; Томатная паста 5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классическое сочетание фарша, риса и мягкого после тушения перца получается удивительно вкусным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

13–15 штук

2–3 штуки

1–2 штуки

2 ст. ложки

800 г

по вкусу

по вкусу

500 мл

3 ст. ложки

5 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до полуготовности, примерно за 10 минут. Остудите.
Шаг 2
Болгарские перцы промойте, аккуратно отрежьте верхние части и удалите семена.
Шаг 3
Лук мелко нарубите, морковь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, засыпьте морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Остудите.
Шаг 5
Смешайте фарш с зажаркой и рисом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Нафаршируйте перцы и прикройте верхней частью.
Шаг 6
Воду соедините со сметаной, томатной пастой и солью.
Шаг 7
Вертикально установите перец в кастрюлю. Залейте соусом так, чтобы покрыть примерно на две трети.
Шаг 8
Доведите до кипения и тушите под крышкой 30–40 минут.