Тёплый салат с осьминогом и картофелем

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Картофель 450 г
• Замороженный осьминог 450 г
• Морская соль по вкусу
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Лимон 1 штука
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Петрушка 5–7 веточек
• Сельдерей 1 стебель
• Чеснок 1 зубчик
• Мята 1–2 веточки
• Хлопья чили ¹⁄₄ ч. ложки

Способ приготовления

• Отварите картошку в мундире, добавив 1 чайную ложку соли. На это уйдёт 30–40 минут.

  Как и сколько варить картошку

• Выложите осьминога в кастрюлю и залейте холодной водой.

• Всыпьте 2 чайные ложки соли и доведите до кипения на среднем огне.

• Убавьте огонь так, чтобы жидкость лишь немного бурлила. Варите 3–5 минут.

• Выньте из воды и картошку, и осьминога и немного остудите.

• Очистите картошку и нарежьте средними кусочками.

• Смешайте их с маслом, соком целого лимона, солью, перцем, рубленой петрушкой и нарезанным сельдереем.

• Осьминога нарежьте на кусочки, выложите к картофелю и перемешайте.

• В салат можно добавить измельчённый чеснок, рубленую мяту и чили.