Фокачча с травами и чесноком
Эта итальянская лепёшка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Розмарин, тимьян и чеснок придают ей потрясающий аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В сковороде соедините масло, измельчённый чеснок, травы и перец.
Вместо свежих тимьяна и розмарина можно взять по 1 ч. ложке сушёных.Шаг 2
Поставьте сковороду на слабый огонь и жарьте, помешивая, 5–10 минут. Чеснок не должен подрумяниться. Снимите с плиты.
Шаг 3
В большой миске смешайте тёплую воду, дрожжи и мёд. Оставьте на 5 минут.
На поверхности должна появиться пенка. Если этого не произойдёт, дрожжи плохие. Повторите этот шаг заново с новыми дрожжами.Шаг 4
Добавьте 1 стакан муки и половину масляной смеси. Перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.
Шаг 5
Всыпьте оставшуюся муку и соль и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошенько вымесите. Тесто должно стать однородным.
Шаг 7
Смажьте маслом большую миску и переложите туда тесто.
Шаг 8
Покройте миску влажным тёплым полотенцем. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час. Тесто увеличится примерно в два раза.
Если этого не произойдёт, дайте тесту постоять ещё полчаса.Шаг 9
Небольшим количеством оставшегося масла с травами и чесноком смажьте противень размером 33 × 22 см.
Шаг 10
Распределите по нему тесто. Пальцами сделайте небольшие ямочки по всей поверхности.
Шаг 11
Смажьте лепёшку оставшимся маслом с травами и чесноком. Оставьте на 20 минут.
Шаг 12
Затем поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой.
