Фокачча с травами и чесноком

Приготовление

1. 1․

   В сковороде соедините масло, измельчённый чеснок, травы и перец.

   Вместо свежих тимьяна и розмарина можно взять по 1 ч. ложке сушёных.
2. 2․

   Поставьте сковороду на слабый огонь и жарьте, помешивая, 5–10 минут. Чеснок не должен подрумяниться. Снимите с плиты.

3. 3․

   В большой миске смешайте тёплую воду, дрожжи и мёд. Оставьте на 5 минут.

   На поверхности должна появиться пенка. Если этого не произойдёт, дрожжи плохие. Повторите этот шаг заново с новыми дрожжами.
4. 4․

   Добавьте 1 стакан муки и половину масляной смеси. Перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.

5. 5․

   Всыпьте оставшуюся муку и соль и тщательно перемешайте.

6. 6․

   Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошенько вымесите. Тесто должно стать однородным.

7. 7․

   Смажьте маслом большую миску и переложите туда тесто.

8. 8․

   Покройте миску влажным тёплым полотенцем. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час. Тесто увеличится примерно в два раза.

   Если этого не произойдёт, дайте тесту постоять ещё полчаса.
9. 9․

   Небольшим количеством оставшегося масла с травами и чесноком смажьте противень размером 33 × 22 см.

10. 10․

    Распределите по нему тесто. Пальцами сделайте небольшие ямочки по всей поверхности.

11. 11․

    Смажьте лепёшку оставшимся маслом с травами и чесноком. Оставьте на 20 минут.

12. 12․

    Затем поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой.