40 мин.

Томатный суп с фасолью, рисом и зелёным горошком

Name: Томатный суп с фасолью, рисом и зелёным горошком
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Итальянская
Ingredients: Вода или бульон 2 л; Чеснок 3 зубчика; Морковь 2–3 штуки; Сельдерей 1–2 стебля; Лук 1–2 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Рис 4 ст. ложки; Консервированная или варёная белая фасоль 120 г; Консервированный зелёный горошек ½ банки; Помидоры 1–2 штуки; Сыр 120 г; Лавровый лист 1 штука; Зелень по вкусу

Мария Дронова

Это густое наваристое блюдо получается особенно пикантным за счёт сельдерея, чеснока, сыра и специй. А рис, фасоль и горошек добавляют сытости.

Время приготовления

Общее

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 л

3 зубчика

2–3 штуки

1–2 стебля

1–2 штуки

1–2 ст. ложки

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

4 ст. ложки

Консервированная или варёная белая фасоль

120 г

Консервированный зелёный горошек

½ банки

1–2 штуки

120 г

1 штука

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Поставьте воду или бульон на огонь. Пока жидкость закипает, очистите и мелко нарежьте чеснок, морковь, сельдерей и лук.
Шаг 2
Лук и чеснок обжарьте на сковороде с маслом, часто помешивая, до прозрачного состояния.
Шаг 3
Выложите к ним морковь и сельдерей, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Шаг 4
После этого добавьте в сковороду пару половников горячей воды или бульона, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.
Шаг 5
В кастрюлю с жидкостью всыпьте рис, закройте крышкой и вернитесь к зажарке.
Шаг 6
Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте и готовьте ещё минуты 2–3. Затем отправьте туда горошек.
Шаг 7
Нарежьте на дольки помидор, натрите на тёрке сыр.
Шаг 8
К рису добавьте зажарку и лавровый лист.
Шаг 9
Немного погодя выложите в кастрюлю помидор и сыр. Доведите до кипения и варите до готовности риса.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.