Паста болоньезе

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Лук 1 штука
• Сельдерей 1 стебель
• Морковь 1 штука
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Фарш из свинины и говядины 200 г
• Помидоры, консервированные в собственном соку 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Паста тальятелле 200 г

Способ приготовления

• Мелко порубите лук, сельдерей и морковь. Последнюю можно натереть на тёрке.

• Обжарьте овощи до мягкости с 1 ложкой масла: сначала положите на сковороду лук, через минуту — сельдерей, ещё через две — морковь.

• На другой сковороде обжарьте фарш на оставшемся масле. Важно не пересушить мясо, а только немного подрумянить.

• Смешайте мясо с овощами, добавьте томаты и немного сока из-под них.

• Подсолите и тушите на медленном огне 40–60 минут.

• В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок.

• Отварите пасту в подсоленное воде по инструкции на упаковке.

• Перед подачей выложите соус сверху на тальятелле.