20 мин.

Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой

Name: Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 1 ст. ложка; Грецкие орехи 1 стакан; Сахар ¹⁄₄ стакана; Лимон 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Дижонская горчица ¹⁄₂ ч. ложки; Оливковое масло ¹⁄₂ стакана; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Груши 2 штуки; Листья салата 1–2 пучка; Сушёная клюква ¹⁄₃ стакана; Голубой сыр 50–100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Лимонно-горчичная заправка с чесноком прекрасно дополняет фрукты, сыр, сладкие орехи и ягоды.

Время приготовления

Общее

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

1 стакан

¹⁄₄ стакана

1 штука

1 зубчик

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ стакана

¹⁄₄ ч. ложки

2 штуки

1–2 пучка

¹⁄₃ стакана

50–100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите масло на средне-высоком огне. Добавьте орехи и сахар готовьте, помешивая, 5 минут.
Шаг 2
Переложите орехи на блюдо или противень, застеленный пергаментом. Дайте им полностью остыть и затвердеть.
Шаг 3
Выжмите из лимона сок. Мелко натрите немного цедры — примерно ¹⁄₄ чайной ложки.
Шаг 4
Блендером взбейте лимонный сок, цедру, чеснок, горчицу, масло и соль. Салатная заправка должна получиться однородной.
Шаг 5
Нарежьте груши крупными тонкими ломтиками.
Шаг 6
На сервировочные блюда уложите салатные листья, сверху разместите груши, клюкву и орехи.
Шаг 7
Полейте салат подготовленной заправкой.