Лазанья с индейкой и рикоттой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 95 минут

Ингредиенты

• Листы для лазаньи 450 г
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания
• Лук 1 штука
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Фарш из индейки 450 г
• Резаные томаты в собственном соку 800 г
• Базилик ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Рикотта 450 г
• Чеснок 2 зубчика
• Пармезан 50 г
• Петрушка 4–5 веточек
• Яйцо 1 штука
• Моцарелла 450 г

Способ приготовления

• Отварите листы для лазаньи в подсоленной воде до состояния аль денте. Следуйте инструкции на упаковке.

• Смажьте один или два противня маслом. Разложите там листы для лазаньи в один слой, а пока займитесь начинкой.

• В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите мелко порезанный лук и обжаривайте 5 минут.

• Добавьте томатную пасту и фарш. Готовьте, помешивая, 6–7 минут, пока мясо не перестанет быть красным.

• В это время немного взбейте в блендере резаные томаты. Кусочки должны стать ещё мельче. Но не пюрируйте массу.

• Добавьте к индейке томаты и резаные листья базилика.

• Приправьте солью и перцем и уваривайте, помешивая, около 20 минут.

  Если вдруг соус становится слишком густым, влейте немного воды в банку из-под томатов, взболтайте и вылейте в сковороду.

• Отдельно смешайте рикотту с измельчённым чесноком, тёртым пармезаном, рубленой петрушкой, яйцом, солью и перцем.

• Дно большой формы для запекания смажьте тонким слоем мясного соуса.

• Сверху разложите часть листов для лазаньи, слегка накладывая их друг на друга.

• Смажьте частью сырной массы, её покройте частью мясного соуса, а сверху поместите часть тёртой или нарезанной моцареллы.

• Покройте листами для лазаньи и повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. На самом верху должна быть моцарелла.

• Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 190 °C, примерно 35 минут.