Панцанелла с огурцом, болгарским перцем и каперсами
Панцанелла — это тосканский салат из овощей и пропитанных соусом кусков чёрствого хлеба. Он прекрасно справится с задачей «пристроить» засыхающий батон.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для салата
1 штука
3 ст. ложки
1 ч. ложка
2 штуки
1 штука
1 штука
1 штука
по вкусу
3 ст. ложки
Ингредиенты для заправки
100 мл
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
3 ст. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Подсолите. После этого выложите кусочки багета на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 2
Крупно нарежьте помидоры, огурец и перец. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. В большой миске смешайте овощи, листья базилика и каперсы.
Шаг 3
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для неё вместе.
Шаг 4
Заправьте салат соусом и добавьте сухарики. Дайте блюду настояться около получаса и подавайте на стол.
