Брускетта с сыром и запечённым перцем

Приготовление

1. 1․

   Перцы запеките до чёрных подпалин в духовке, разогретой до 200 градусов. На это потребуется примерно полчаса.

2. 2․

   Горячие перцы сложите в полиэтиленовый пакет, ёмкость с плотно закрывающейся крышкой или хорошенько заверните в фольгу. Оставьте в покое на 15 минут.

3. 3․

   Тем временем сбрызните ломтики багета оливковым маслом и подсушите в духовке до хрустящей корочки.

4. 4․

   У остывших перцев удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть на тонкие полоски.

5. 5․

   Брынзу разомните и смешайте с измельчённым чесноком и молотым перцем.

6. 6․

   Выложите сырную массу на хлеб, сверху добавьте полоски запечённого перца и украсьте базиликом.

7. 7․

   При желании сбрызните дополнительно оливковым маслом.