Брускетта с сыром и запечённым перцем

• Автор рецепта: Лидия Суягина
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 70 минут

Ингредиенты

• Болгарский перец 2 штуки
• Багет 6 кусков
• Оливковое масло по вкусу
• Брынза 125 г
• Чеснок 2 зубчика
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Свежий базилик 3–4 веточки

Способ приготовления

• Перцы запеките до чёрных подпалин в духовке, разогретой до 200 градусов. На это потребуется примерно полчаса.

• Горячие перцы сложите в полиэтиленовый пакет, ёмкость с плотно закрывающейся крышкой или хорошенько заверните в фольгу. Оставьте в покое на 15 минут.

• Тем временем сбрызните ломтики багета оливковым маслом и подсушите в духовке до хрустящей корочки.

• У остывших перцев удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть на тонкие полоски.

• Брынзу разомните и смешайте с измельчённым чесноком и молотым перцем.

• Выложите сырную массу на хлеб, сверху добавьте полоски запечённого перца и украсьте базиликом.

• При желании сбрызните дополнительно оливковым маслом.