1 ч. 10 мин.

Брускетта с сыром и запечённым перцем

Name: Брускетта с сыром и запечённым перцем
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Болгарский перец 2 штуки; Багет 6 кусков; Оливковое масло по вкусу; Брынза 125 г; Чеснок 2 зубчика; Молотый чёрный перец по вкусу; Свежий базилик 3–4 веточки

Лидия Суягина

Редактор спецпроектов Лайфхакера

Чудесное сочетание хрустящего багета, солёной брынзы и мягкого болгарского перца. Подавать такую вкуснятину нужно сразу после приготовления.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

6 кусков

по вкусу

125 г

2 зубчика

по вкусу

3–4 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перцы запеките до чёрных подпалин в духовке, разогретой до 200 градусов. На это потребуется примерно полчаса.
Шаг 2
Горячие перцы сложите в полиэтиленовый пакет, ёмкость с плотно закрывающейся крышкой или хорошенько заверните в фольгу. Оставьте в покое на 15 минут.
Шаг 3
Тем временем сбрызните ломтики багета оливковым маслом и подсушите в духовке до хрустящей корочки.
Шаг 4
У остывших перцев удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть на тонкие полоски.
Шаг 5
Брынзу разомните и смешайте с измельчённым чесноком и молотым перцем.
Шаг 6
Выложите сырную массу на хлеб, сверху добавьте полоски запечённого перца и украсьте базиликом.
Шаг 7
При желании сбрызните дополнительно оливковым маслом.