20 мин.

Молочно-сливочный грибной суп

Name: Молочно-сливочный грибной суп
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки; Свежие грибы 240 г; Лук ¼ штуки; Чеснок 1 зубчик; Мука 3 ст. ложки; Овощной бульон 2 стакана; Молоко 1 стакан; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Артем Горбунов

Это идеальное блюдо, чтобы насытиться и согреться холодным зимним днём. С нашим рецептом приготовление займёт меньше получаса.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки

Свежие грибы

240 г

Лук

¼ штуки

Чеснок

1 зубчик

Мука

3 ст. ложки

Овощной бульон

2 стакана

Молоко

1 стакан

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите туда нарезанные грибы и лук. Пассеруйте их до тех пор, пока они не отдадут жидкость и не начнут приобретать коричневый оттенок.
2․
После этого добавьте измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата (примерно 1 минуту).
3․
Муку высыпьте в сковороду и энергично помешивайте, предотвращая образование комочков. Она должна впитать сливочное масло и жидкость. Готовьте смесь 1–2 минуты, пока мука не станет коричневой, — это позволит избежать неприятного мучного привкуса.
4․
Далее аккуратно влейте бульон, хорошо размешайте до однородности и добавьте молоко, соль и перец.
5․
Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте суп на слабом огне ещё на 5–6 минут, пока он не загустеет до нужной консистенции.