Говядина с картошкой в горшочках

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Говядина 600 г
• Картошка 600 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2–3 зубчика
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Специи по вкусу
• Вода 400 мл
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сливочное масло 50–70 г

Способ приготовления

• Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими, чеснок пропустите через пресс.

  Для этого блюда отлично подойдёт небольшая молодая картошка, которую можно использовать целиком.

• В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте говядину, чтобы она слегка зарумянилась со всех сторон. Посыпьте её солью, перцем и другими специями.

• Картошку перемешайте с солью, перцем и специями. Выложите в горшочки, чтобы она занимала примерно ⅔ их объёма или немного меньше.

• На картошку положите мясо, а на него — лук и чеснок.

• Тёплую воду смешайте с томатной пастой и залейте в горшочки, чтобы она доходила примерно до половины.

  Воды может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера ваших горшочков.

• Добавьте в каждый горшочек немного сливочного масла. Так картошка будет ещё вкуснее.

• Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на час-полтора.

• Когда мясо станет мягким, выключите плиту и оставьте горшочки в духовке ещё на 10–15 минут.