Салат из свёклы и апельсина с орехами и фетой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 155 минут

Ингредиенты

• Свёкла 4 штуки
• Апельсин 2 штуки
• Грецкие орехи ¹⁄₄–¹⁄₂ стакана
• Листья салата 2–3 пучка
• Фета 2–4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Апельсиновый сок 2 ст. ложки
• Красный винный уксус 1 ст. ложка
• Дижонская горчица 1 ст. ложка
• Соль ¹⁄₄ ч. ложки
• Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки

Способ приготовления

• Отварите свёклу до мягкости. На это уйдёт 1,5–2 часа. Остудите и почистите.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• Апельсины очистите от шкурок и прожилок.

• Свёклу и мякоть апельсина нарежьте крупными кусочками. Порубите орехи.

• Выложите на блюдо салатные листья, на них положите свёклу и апельсины.

• Посыпьте орехами и раскрошенной фетой. Приправьте солью и перцем.

• Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте этой смесью салат.