45 мин.

Простой морковный крем-суп

Name: Простой морковный крем-суп
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Бекон 170 г; Лук репчатый 2 штуки; Сельдерей 1 стебель; Морковь 900 г; Чеснок 2 зубчика; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Овощной или мясной бульон 950 мл; Сливки 120 мл; Молоко 120 мл; Сухарики по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сладость моркови идеально подчёркнута сливками и молоком. А обжаренные на беконе лук и сельдерей делают блюдо ещё ароматнее и вкуснее.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

170 г

2 штуки

1 стебель

900 г

2 зубчика

2 ч. ложки

по вкусу

Овощной или мясной бульон

950 мл

Сливки

120 мл

Молоко

120 мл

Сухарики

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку.
Бекон можно добавить в суп при подаче.
Шаг 2
Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.
Шаг 3
Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту.
Шаг 5
Влейте бульон и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Пюрируйте суп погружным блендером.
Шаг 7
Добавьте сливки и молоко и перемешайте.
Шаг 8
Подавайте готовый крем-суп с сухариками.