1 ч. 20 мин.

Запеканка из кабачков с творогом

Name: Запеканка из кабачков с творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 300 г; Соль по вкусу; Творог 400 г; Яйца 5 штук; Мука или манка 120 г; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 1 ч. ложка; Твёрдый сыр 100–150 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Быстрый вариант простого овощного блюда. В холодном виде эта запеканка будет ещё вкуснее, чем в горячем.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 300 г

по вкусу

400 г

5 штук

120 г

по вкусу

2 зубчика

1 ч. ложка

100–150 г

Можно добавить

Специи

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Натрите кабачки на крупной тёрке. Если они молодые, счищать шкурку не нужно.
Шаг 2
Посыпьте чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Затем отожмите овощи и слейте лишнюю жидкость.
Шаг 3
С помощью блендера смешайте творог и яйца.
Шаг 4
Добавьте к кабачкам творожно-яичную массу, муку или манку, соль, перец и измельчённый чеснок. Можно всыпать и другие специи. Перемешайте.
Шаг 5
Смажьте небольшую форму для выпечки маслом. Выложите туда массу и разровняйте.
Шаг 6
Запекайте 40 минут при температуре 180 °C и ещё 20 минут при температуре 160 °C.
Шаг 7
За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте блюдо тёртым сыром.