Запеканка из кабачков с творогом

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 80 минут

Ингредиенты

• Кабачки 1 300 г
• Соль по вкусу
• Творог 400 г
• Яйца 5 штук
• Мука или манка 120 г
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Твёрдый сыр 100–150 г
• Специи по вкусу

Способ приготовления

• Натрите кабачки на крупной тёрке. Если они молодые, счищать шкурку не нужно.

• Посыпьте чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Затем отожмите овощи и слейте лишнюю жидкость.

• С помощью блендера смешайте творог и яйца.

• Добавьте к кабачкам творожно-яичную массу, муку или манку, соль, перец и измельчённый чеснок. Можно всыпать и другие специи. Перемешайте.

• Смажьте небольшую форму для выпечки маслом. Выложите туда массу и разровняйте.

• Запекайте 40 минут при температуре 180 °C и ещё 20 минут при температуре 160 °C.

• За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте блюдо тёртым сыром.