1 ч.

Запеканка из кабачков с сыром

Name: Запеканка из кабачков с сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Молодые кабачки или цукини 2–3 штуки; Соль по вкусу; Жирные сливки 80 мл; Яйца 3 штуки; Пармезан 30 г; Чеснок 2–3 зубчика; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех ⅛ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Чеддер или другой твёрдый сыр 170 г; Зелень по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Этот рецепт элементарный: просто выложите в форму нарезанные овощи, покройте их ароматной яично-сливочной заливкой и сыром и дождитесь, когда духовка сделает остальное.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Молодые кабачки или цукини

2–3 штуки

Соль

по вкусу

Жирные сливки

80 мл

Яйца

3 штуки

Пармезан

30 г

Чеснок

2–3 зубчика

Сушёный базилик

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

⅛ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¹⁄₄ ч. ложки

Чеддер или другой твёрдый сыр

170 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.
2․
С кабачков срежьте кончики. Очищать овощи необязательно. Разрежьте вдоль пополам, затем порубите поперёк на кусочки одинаковой толщины.
3․
Посыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте на несколько минут.
4․
Венчиком взбейте сливки, яйца, тёртый пармезан, измельчённый чеснок, базилик, мускатный орех и перец.
5․
Промокните кабачки бумажными салфетками и выложите в форму.
6․
Натрите чеддер или другой сыр на крупной тёрке. Примерно 70 г высыпьте на кабачки.
7․
Залейте яично-сливочной смесью и разложите сверху мелкие кусочки масла.
8․
Поставьте в духовку на 25 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр не расплавится.
9․
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.