Тиропита

• Автор рецепта: Саша Миронова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Сыр фета 500 г
• Сливочное масло 5 ст. ложек + для смазывания
• Мука 8 ст. ложек
• Молоко 250 мл
• Соль ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Яйца 7 штук
• Слоёное тесто 600 г

Способ приготовления

• Тщательно разомните вилкой фету.

• Растопите масло и добавьте к нему муку, размешайте.

• Введите в масляную смесь молоко. Делайте это медленно, чтобы не образовалось комков.

• Добавьте соль и перец и проварите смесь 5 минут на медленном огне.

• Уберите с огня. Когда масса остынет, по одному вмешайте яйца и в конце добавьте порциями фету.

• Разогрейте духовку до 200 °C.

• Тесто разделите на 6 частей. Раскатайте их прямоугольными или круглыми пластами.

• Смажьте форму сливочным маслом и выложите первый слой теста. Сдобрите его сливочным маслом и распределите по поверхности часть сырной начинки.

• Накройте сыр следующей заготовкой и выкладывайте начинку и тесто, пока они не закончатся. Края защипните.

• Смажьте верхний слой теста сливочным маслом и поставьте пирог в духовку на 25 минут.

• Подавайте пирог тёплым.