1 ч.

Тиропита

Name: Тиропита
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Сыр фета 500 г; Сливочное масло 5 ст. ложек + для смазывания; Мука 8 ст. ложек; Молоко 250 мл; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Яйца 7 штук; Слоёное тесто 600 г

Саша Миронова

Это греческий слоёный пирог с фетой. Благодаря сырной начинке он получается очень нежным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сыр фета

500 г

Сливочное масло

5 ст. ложек + для смазывания

8 ст. ложек

250 мл

¹⁄₂ ч. ложки

по вкусу

7 штук

600 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тщательно разомните вилкой фету.
Шаг 2
Растопите масло и добавьте к нему муку, размешайте.
Шаг 3
Введите в масляную смесь молоко. Делайте это медленно, чтобы не образовалось комков.
Шаг 4
Добавьте соль и перец и проварите смесь 5 минут на медленном огне.
Шаг 5
Уберите с огня. Когда масса остынет, по одному вмешайте яйца и в конце добавьте порциями фету.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 7
Тесто разделите на 6 частей. Раскатайте их прямоугольными или круглыми пластами.
Шаг 8
Смажьте форму сливочным маслом и выложите первый слой теста. Сдобрите его сливочным маслом и распределите по поверхности часть сырной начинки.
Шаг 9
Накройте сыр следующей заготовкой и выкладывайте начинку и тесто, пока они не закончатся. Края защипните.
Шаг 10
Смажьте верхний слой теста сливочным маслом и поставьте пирог в духовку на 25 минут.
Шаг 11
Подавайте пирог тёплым.