50 мин.

Кефтедес

Name: Кефтедес
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Белый хлеб 4 ломтика; Молоко 2 ст. ложки; Чеснок 1 зубчик; Лук 1 штука; Сушёная мята 4 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Говяжий фарш 230 г; Фарш из ягнёнка 230 г; Яйца 4 штуки; Мука 60–100 г; Растительное масло 500 мл

Саша Миронова

Это классическое блюдо греческой кухни. Такие фрикадельки часто подаются с питой, соусом дзадзики, свежими овощами, зеленью и маслинами.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 ломтика

2 ст. ложки

1 зубчик

1 штука

4 ст. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

230 г

230 г

4 штуки

60–100 г

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разломайте хлеб на кусочки и замочите в молоке на некоторое время.
Шаг 2
Блендером измельчите чеснок, лук, разрезанный на несколько частей, мяту, соль и перец.
Шаг 3
Слейте с хлеба лишнее молоко. Добавьте лук к хлебу вместе с двумя видами фарша и яйцами. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разделите смесь на шарики диаметром 3–5 сантиметров.
Шаг 5
Высыпьте муку в глубокую тарелку и обваляйте кефтедес.
Шаг 6
Стряхните лишнюю муку и положите шарики на противень, чуть прижимая, чтобы они не укатились.
Шаг 7
В сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло.
Шаг 8
Выложите в сковороду кефтедес и жарьте около 10 минут, пока шарики не подрумянятся со всех сторон.
Шаг 9
Переложите шарики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.