Немецкий луковый пирог

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 150 минут

Ингредиенты

• Дрожжи быстрорастворимые 1½ ч. ложки
• Мука 400 г
• Вода 360 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Лук 4–5 штук
• Бекон 50 г
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Яйца 2 штуки
• Сливки 180 мл
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Тмин по вкусу

Способ приготовления

• Дрожжи соедините с мукой, добавьте тёплой воды с солью и замесите мягкое эластичное тесто.

• Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на час.

• Лук нарежьте половинками колец или меньше, бекон — небольшими кусочками.

• В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла на небольшом огне и за 15–20 минут обжарьте лук. Слегка остудите.

• Одно яйцо и один желток взбейте со сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

• Раскатайте тесто в пласт и выложите в смазанную маслом форму для запекания.

  Отлично подойдёт форма размером 28 х 33 см.

• Поверх теста выложите лук с беконом. Посыпьте тмином и залейте яичной смесью.

• Выпекайте примерно 40 минут при температуре 175 °С.