Малиновый пирог «Галета»

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 170 г
• Мука 200 г
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль 1 щепотка
• Вода 4 ст. ложки
• Малина 250–300 г
• Сахар 5 ст. ложек
• Крахмал 3 ст. ложки

Способ приготовления

• Охлаждённое масло нарежьте небольшими кусочками и разторите вместе с мукой, сахаром и солью, чтобы получились мелкие крошки.

  Это можно сделать вручную или блендером.

• Добавьте холодную воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и оставьте в морозилке на 20–25 минут.

• Выложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт круглой формы. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.

• Малину смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на тесто, отступая от края на 3–4 сантиметра.

• Свободные края теста заверните по направлению к центру пирога и защипните пальцами. Не старайтесь закрыть всю начинку.

• Запекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °С.