1 ч. 30 мин.

Галета с малиной

Name: Галета с малиной
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 170 г; Мука 200 г; Сахар 3 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Вода 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Румяное тесто и сочная ягодная начинка отлично дополняют друг друга. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А подавать его можно с шариком мороженого.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Сливочное масло

170 г

Мука

200 г

Сахар

3 ст. ложки

Соль

1 щепотка

Вода

4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Малина

250–300 г

Сахар

5 ст. ложек

Крахмал

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Охлаждённое масло нарежьте небольшими кусочками и разотрите вместе с мукой, сахаром и солью, чтобы получились мелкие крошки.
Это можно сделать вручную или блендером.
2․
Добавьте холодную воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и оставьте в морозилке на 20–25 минут.
3․
Выложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт круглой формы. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.
4․
Малину смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на тесто, отступая от края на 3–4 сантиметра.
5․
Свободные края теста заверните по направлению к центру пирога и защипните пальцами. Не старайтесь закрыть всю начинку.
6․
Запекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °С.