Перевёрнутый клубничный пирог

Приготовление

1. 1․

   Клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с коричневым сахаром и крахмалом.

2. 2․

   Смажьте маслом форму для выпечки, покройте дно пергаментом и смажьте его тоже.

   Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 30 см.
3. 3․

   Выложите в форму ягоды и распределите их по дну.

4. 4․

   Соедините муку, разрыхлитель и соль.

5. 5․

   Отдельно взбейте венчиком белый сахар, яйца, сметану, ваниль и растопленное масло.

   Вместо ванильного экстракта можно взять щепотку ванилина, но его лучше добавлять к муке.
6. 6․

   Всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте. Масса должна быть однородной и очень густой.

7. 7․

   Распределите тесто по клубнике. Постарайтесь разровнять его.

   Если не получается сделать это лопаткой или ложкой, попробуйте разровнять тесто влажными руками.
8. 8․

   Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут.

   Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из выпечки чистой.
9. 9․

   Дайте пирогу отдохнуть примерно 15 минут. Затем накройте форму большой тарелкой, переверните десерт и снимите пергамент.