Малиновое мороженое
7 ч.

Малиновое мороженое

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Невероятно нежный десерт из сливок и яиц с вкраплениями малинового пюре. Самое сложное — подождать несколько часов, чтобы он заморозился.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
12

Ингредиенты

Свежая или замороженная малина
250 г
Сахар
225 г
Яйца
2 штуки
Куриные желтки
4 штуки
Сливки для взбивания (жирностью не меньше 33%)
600 мл

Приготовление

  1. 1․

    Выложите в кастрюльку малину и 2 столовые ложки сахара.

  2. 2․

    Поставьте на умеренный или средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится.

  3. 3․

    Дайте массе слегка покипеть около 5 минут. Она должна загустеть.

  4. 4․

    Пропустите её через мелкое сито, чтобы избавиться от малиновых косточек.

  5. 5․

    В жаропрочную миску выложите целые яйца, желтки и оставшийся сахар. Немного взбейте миксером до однородности.

  6. 6․

    Расположите миску над кастрюлей с кипящей водой. Дно миски не должно касаться жидкости.

  7. 7․

    Взбивайте яичную массу миксером 3–4 минуты, пока она не посветлеет и не загустеет.

  8. 8․

    Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать до тех пор, пока яичная масса не остынет.

  9. 9․

    Отдельно миксером взбейте холодные сливки до мягких пиков.

  10. 10․

    Аккуратно введите сливки в яичную массу и перемешайте до однородности.

  11. 11․

    Переложите смесь в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку примерно на 1 час.

  12. 12․

    Затем полейте мороженое малиновым пюре и слегка перемешайте.

  13. 13․

    Оставьте мороженое в морозилке ещё минимум на 5–6 часов.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Мороженое из сливок, йогурта и апельсинового ликёра
Мороженое из сливок, йогурта и апельсинового ликёра
Шоколадное мороженое из сливок
Шоколадное мороженое из сливок
Мороженое из манго с йогуртом, лаймом и мёдом
Мороженое из манго с йогуртом, лаймом и мёдом
Банановое мороженое с шоколадной пастой
Банановое мороженое с шоколадной пастой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное