Клафути с яблоками и корицей
Этот французский десерт — что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом. Клафути получается плотным, но в то же время нежным, как запечённый крем с сочными кусочками яблок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте пластинками или кусочками и смешайте с лимонным соком.
Шаг 2
Выложите фрукты в сковороду. Добавьте масло и готовьте несколько минут на средне-высоком огне.
Шаг 3
Всыпьте коричневый сахар и корицу. Продолжайте готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
Шаг 4
Венчиком хорошенько взбейте яйца, ванилин и белый сахар. Масса должна стать светлой.
Шаг 5
Постепенно введите муку и соль, перемешивая до однородной консистенции.
Шаг 6
Продолжая мешать венчиком, добавьте сметану и влейте молоко. Добейтесь однородности.
Шаг 7
Смажьте маслом форму для выпечки. Идеально подойдёт круглая с диаметром 22–25 см.
Шаг 8
Вылейте туда половину теста, разложите яблоки, а сверху распределите остальное тесто.
Шаг 9
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут. Клафути должен стать пышным, золотистым, а серединка должна схватиться.
Шаг 10
Подавайте десерт тёплым или полностью остывшим.
