1 ч.

Клафути с яблоками и корицей

Name: Клафути с яблоками и корицей
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Яблоки 3–4 штуки; Лимонный сок 1 ч. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Коричневый сахар 50 г; Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки; Яйца 3 штуки; Ванилин 1 щепотка; Белый сахар 100 г; Мука 80 г; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сметана 110 г; Молоко 180 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Этот французский десерт — что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом. Клафути получается плотным, но в то же время нежным, как запечённый крем с сочными кусочками яблок.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

3–4 штуки

Лимонный сок

1 ч. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

50 г

¹⁄₂ ч. ложки

3 штуки

1 щепотка

100 г

80 г

¹⁄₂ ч. ложки

110 г

180 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте пластинками или кусочками и смешайте с лимонным соком.
Шаг 2
Выложите фрукты в сковороду. Добавьте масло и готовьте несколько минут на средне-высоком огне.
Шаг 3
Всыпьте коричневый сахар и корицу. Продолжайте готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
Шаг 4
Венчиком хорошенько взбейте яйца, ванилин и белый сахар. Масса должна стать светлой.
Шаг 5
Постепенно введите муку и соль, перемешивая до однородной консистенции.
Шаг 6
Продолжая мешать венчиком, добавьте сметану и влейте молоко. Добейтесь однородности.
Шаг 7
Смажьте маслом форму для выпечки. Идеально подойдёт круглая с диаметром 22–25 см.
Шаг 8
Вылейте туда половину теста, разложите яблоки, а сверху распределите остальное тесто.
Шаг 9
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут. Клафути должен стать пышным, золотистым, а серединка должна схватиться.
Шаг 10
Подавайте десерт тёплым или полностью остывшим.