Клафути с яблоками и корицей

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Яблоки 3–4 штуки
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания
• Коричневый сахар 50 г
• Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки
• Яйца 3 штуки
• Ванилин 1 щепотка
• Белый сахар 100 г
• Мука 80 г
• Соль ¹⁄₂ ч. ложки
• Сметана 110 г
• Молоко 180 мл

Способ приготовления

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте пластинками или кусочками и смешайте с лимонным соком.

• Выложите фрукты в сковороду. Добавьте масло и готовьте несколько минут на средне-высоком огне.

• Всыпьте коричневый сахар и корицу. Продолжайте готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

• Венчиком хорошенько взбейте яйца, ванилин и белый сахар. Масса должна стать светлой.

• Постепенно введите муку и соль, перемешивая до однородной консистенции.

• Продолжая мешать венчиком, добавьте сметану и влейте молоко. Добейтесь однородности.

• Смажьте маслом форму для выпечки. Идеально подойдёт круглая с диаметром 22–25 см.

• Вылейте туда половину теста, разложите яблоки, а сверху распределите остальное тесто.

• Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут. Клафути должен стать пышным, золотистым, а серединка должна схватиться.

• Подавайте десерт тёплым или полностью остывшим.