1 ч. 10 мин.

Влажный кекс на кефире с курагой

Name: Влажный кекс на кефире с курагой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Сливочное масло 125 г; Сахар 1 стакан; Яйца 2 штуки; Кефир 1 стакан; Мука 1¹⁄₂ стакана; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль 1 щепотка; Курага 100 г; Апельсиновая цедра 1–2 ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Выпечка получается нежной, сочной и очень вкусной. А сочетание кураги и апельсиновой цедры дарит кексу потрясающий аромат.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

125 г

1 стакан

2 штуки

1 стакан

1¹⁄₂ стакана

1 ч. ложка

1 щепотка

100 г

1–2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите сливочное масло и остудите.
Шаг 2
Миксером взбейте его вместе с сахаром.
Шаг 3
Продолжая взбивать, по очереди введите яйца.
Шаг 4
Влейте кефир и перемешайте миксером.
Шаг 5
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 6
Всыпьте мучную смесь в яичную и замесите тесто.
Шаг 7
Курагу нарежьте мелкими кусочками и вместе с тёртой цедрой отправьте в тесто. Тщательно перемешайте.
Шаг 8
Покройте дно и стенки формы для выпечки пергаментом. Если форма силиконовая, делать этого не нужно.
Шаг 9
Выложите в форму тесто.
Шаг 10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кекса сухой.