Перевёрнутый пряный пирог с карамелизированными грушами

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Средние груши 2 штуки
• Сливочное масло 50 г
• Коричневый сахар 60 г
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Молоко жирностью 2% 120 мл
• Яблочный уксус 1 ст. ложка
• Яйцо 1 штука
• Коричневый сахар 100 г
• Мёд 100 г
• Сливочное масло 60 г
• Мука 150 г
• Молотая корица 2 ч. ложки
• Сода 1 ч. ложка
• Молотый имбирь 1 ч. ложка
• Соль ¼ ч. ложки
• Молотая гвоздика ¼ ч. ложки

Способ приготовления

• Почистите груши, удалите сердцевину и нарежьте вдоль тонкими дольками.

• Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте сахар и мешайте, пока он не растворится.

• Вылейте смесь на дно смазанной растительным маслом формы, а сверху красиво выложите груши.

• Влейте в молоко уксус и оставьте на 5 минут.

• Затем добавьте яйца, сахар, мёд и растопленное масло и хорошо перемешайте.

• В другой ёмкости смешайте муку, корицу, соду, имбирь, соль и гвоздику.

• Замесите однородное тесто и выложите его поверх груш.

• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

• Оставьте готовый пирог на 10 минут, а затем аккуратно переверните его на сервировочное блюдо грушами вверх.