Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей

• Автор рецепта: Ирина Рогава
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

• Мука 200 г
• Сахар 250 г
• Корица 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1½ ч. ложки
• Грецкие орехи 100 г
• Натуральный йогурт 250 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо 3 штуки
• Апельсин 1 штука
• Лайм 1 штука
• Груша 2 штуки

Способ приготовления

• В глубокой миске смешайте 180 г муки и сахар. Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.

• Блендером измельчите грецкие орехи. Половину добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до однородности, чтобы тесто получилось воздушным.

  

• Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и 40 г растопленного сливочного масла. Следом разбейте в миску яйца. Перемешайте полученную смесь.

  

• Снимите с апельсина и лайма цедру и натрите на тёрке. Добавьте цедру в тесто и в очередной раз хорошо его перемешайте.

  Лайм можно заменить лимоном.

  

• Груши помойте, просушите. Одну порежьте на тонкие слайсы, другую — на кусочки. Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы при запекании они не осели на дно формы. Добавьте в тесто.

  

• Приготовьте форму для запекания. На дно постелите пергаментную бумагу. Стенки смажьте холодным сливочным маслом и подпылите мукой.

• Перелейте тесто в форму и простучите об стол, чтобы избавиться от пузырьков. Сверху разложите слайсы груши и посыпьте рублеными орехами.

  

• Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–50 минут в зависимости от размеров формы. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или спички: проткните десерт, она должна выходить сухой.

  

• Готовый пирог с грушами подавайте горячим.