Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком

Приготовление

1. Шаг 1

   Поставьте тесто размораживаться, а сами нарежьте луковицу на полукольца равной толщины.

2. Шаг 2

   В сотейнике разогрейте масло. Бросьте в него лук и жарьте на среднем огне.

   

3. Шаг 3

   Когда лук станет прозрачным, приправьте его щепоткой соли и тимьяна и убавьте огонь.

   Чтобы ускорить карамелизацию, лук можно посыпать сахаром.

4. Шаг 4

   Теперь за полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут.

   Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, влейте немного воды, не больше столовой ложки.

5. Шаг 5

   Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.

   

6. Шаг 6

   Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 15 × 25 сантиметров.

7. Шаг 7

   Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь.

   Чтобы середина не вздулась при выпекании, проколите её вилкой в нескольких местах.

8. Шаг 8

   Чтобы тарт вышел хрустящим, основу необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно.

   

9. Шаг 9

   Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто.

10. Шаг 10

    Распределите карамелизированный лук по поверхности. Потом расположите тонкие ломтики груши.

    

11. Шаг 11

    Отправьте всё допекаться при 200 градусах ещё 12–15 минут.

12. Шаг 12

    Готовый тарт дополните раскрошенной фетой либо другим солёным или острым сыром, а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.