Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком

Эта простая и элегантная закуска хорошо подходит к вину. А с приготовлением тарта с грушами и фетой справятся даже те, кто не любит возиться с тестом.
Тарт с грушами, карамелизированным луком и фетой
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 40 минут
  • Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

  • Бездрожжевое слоёное тесто 250–300 г
  • Лук 1½ штуки
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сушёный тимьян 1 щепотка
  • Соль 1 щепотка
  • Груши 1–2 штуки
  • Фета 100 г
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Бальзамическая глазурь по вкусу

Способ приготовления

  • Поставьте тесто размораживаться, а сами нарежьте луковицу на полукольца равной толщины.

  • В сотейнике разогрейте масло. Бросьте в него лук и жарьте на среднем огне.

    Тарт с грушами, карамелизированным луком и фетой: Бросьте в сотейник лук и жарьте на среднем огне
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Когда лук станет прозрачным, приправьте его щепоткой соли и тимьяна и убавьте огонь.

    Чтобы ускорить карамелизацию, лук можно посыпать сахаром.

  • Теперь за полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут.

    Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, влейте немного воды, не больше столовой ложки.

  • Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.

    Тарт с грушами, карамелизированным луком и фетой: Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 15 × 25 сантиметров.

  • Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь.

    Чтобы середина не вздулась при выпекании, проколите её вилкой в нескольких местах.

  • Чтобы тарт вышел хрустящим, основу необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно.

    Тарт с грушами, карамелизированным луком и фетой: Запекайте основу 7 минут при 200 градусах
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто.

  • Распределите карамелизированный лук по поверхности. Потом расположите тонкие ломтики груши.

    Тарт с грушами, карамелизированным луком и фетой: Выложите начинку
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Отправьте всё допекаться при 200 градусах ещё 12–15 минут.

  • Готовый тарт дополните раскрошенной фетой либо другим солёным или острым сыром, а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.

    Готовый тарт с грушей дополните раскрошенной фетой и глазурью
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

     

Десерты и выпечка Французская кухня
5.0 6