Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком

- Автор рецепта: Дарья Полукарова
- После приготовления вы получите 4 порции
- Общее время приготовления рецепта: 40 минут
Ингредиенты
- Бездрожжевое слоёное тесто 250–300 г
- Лук 1½ штуки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сушёный тимьян 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Груши 1–2 штуки
- Фета 100 г
- Сахар 1 ч. ложка
- Бальзамическая глазурь по вкусу
Способ приготовления
-
Поставьте тесто размораживаться, а сами нарежьте луковицу на полукольца равной толщины.
-
В сотейнике разогрейте масло. Бросьте в него лук и жарьте на среднем огне.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер -
Когда лук станет прозрачным, приправьте его щепоткой соли и тимьяна и убавьте огонь.
Чтобы ускорить карамелизацию, лук можно посыпать сахаром. -
Теперь за полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут.
Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, влейте немного воды, не больше столовой ложки. -
Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер -
Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 15 × 25 сантиметров.
-
Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь.
Чтобы середина не вздулась при выпекании, проколите её вилкой в нескольких местах. -
Чтобы тарт вышел хрустящим, основу необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер -
Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто.
-
Распределите карамелизированный лук по поверхности. Потом расположите тонкие ломтики груши.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер -
Отправьте всё допекаться при 200 градусах ещё 12–15 минут.
-
Готовый тарт дополните раскрошенной фетой либо другим солёным или острым сыром, а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер