Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Этот десерт получается очень нежным и лёгким. Сладкая заливка чудесно оттеняет кислоту яблок. По легенде, именно таким пирогом потчевали гостей сёстры Цветаевы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте 150 г сливочного масла комнатной температуры и 1½ стакана муки.
Шаг 2
В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте.
Шаг 3
Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Шаг 4
По желанию очистите яблоки от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие пластинки.
Шаг 5
Смажьте форму для пирога оставшимся сливочным маслом. Раскатайте тесто и выложите на дно. Сверху разложите кусочки яблок.
Шаг 6
В другой ёмкости слегка взбейте оставшуюся сметану, яйцо, сахар и остатки муки.
Шаг 7
Залейте форму с тестом и яблоками сметанной смесью.
Шаг 8
Выпекайте пирог в разогретой до 200 °C духовке 50 минут.
