Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 170 г
• Мука 1½ стакана + 2 ст. ложки
• Сметана любой жирности 1½ стакана
• Сода ½ ч. ложки
• Уксус 1 ч. ложка
• Яблоки 1 кг
• Яйцо 1 штука
• Сахар 1 стакан

Способ приготовления

• Смешайте 150 г сливочного масла комнатной температуры и 1½ стакана муки.

• В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте.

• Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

• По желанию очистите яблоки от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие пластинки.

• Смажьте форму для пирога оставшимся сливочным маслом. Раскатайте тесто и выложите на дно. Сверху разложите кусочки яблок.

• В другой ёмкости слегка взбейте оставшуюся сметану, яйцо, сахар и остатки муки.

• Залейте форму с тестом и яблоками сметанной смесью.

• Выпекайте пирог в разогретой до 200 °C духовке 50 минут.