Простой киш на картофельной основе

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Время приготовления: 60 минут
• Время подготовки: 30 минут
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Картофелины 4 штуки
• Сливочное масло 35 г
• Сливки 240 мл
• Яйца 3 штуки
• Молоко 120 мл
• Соль по вкусу
• Овощи по вкусу
• Сыр по вкусу
• Рыба по вкусу
• Мясные продукты по вкусу

Способ приготовления

• Начните с подготовки картофельной основы. Она отличается от классических драников лишь наличием сливочного масла. Очистите клубни и натрите их на мелкой тёрке.

  

• Тщательно отожмите тёртый картофель, постарайтесь хорошо обсушить массу салфеткой или полотенцем, а затем смешайте со сливочным маслом.

• Смажьте маслом 20-сантиметровую круглую форму и распределите картофельную массу. Следите за тем, чтобы слой был максимально равномерным как на дне, так и на стенках.

  

• После того как картофельный корж будет сформирован, отправьте его полчаса запекаться в духовке при 230 °С.

• Тем временем взбейте основу начинки из смеси сливок, яиц и молока, подсолите. Что же касается остальных наполнителей, можно взять овощи или другие продукты по вашему усмотрению.

  В качестве начинки подойдут также сыры, рыба и мясные продукты.

• Распределите выбранную начинку по картофельной основе и залейте всё молочно-яичной смесью.

  

• Верните блюдо в духовку, предварительно охладив её до 180 °С, и запекайте на протяжении получаса.

  

• Перед извлечением из формы и нарезкой киш должен остыть в течение 10 минут.