1 ч.

Запеканка из кабачков с курицей

Name: Запеканка из кабачков с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Лук-шалот 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 1¹⁄₂ ст. ложки; Куриный фарш 800 г; Томатный соус 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Кабачки 1–2 штуки; Яйцо 1 штука; Греческий йогурт 4 ст. ложки; Твёрдый сыр 100–150 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Слоёное блюдо из овощей, куриного фарша в томатном соусе, яично-йогуртовой заливки и сыра. Оригинально, сытно и очень вкусно.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук-шалот

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

1¹⁄₂ ст. ложки

Куриный фарш

800 г

Томатный соус

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Кабачки

1–2 штуки

Яйцо

1 штука

Греческий йогурт

4 ст. ложки

Твёрдый сыр

100–150 г

Приготовление

1․
Мелко порубите лук, морковь натрите на тёрке. Обжаривайте их несколько минут в сковороде с 1 столовой ложкой масла.
2․
Выложите курицу. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока фарш не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.
3․
Добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Приправьте солью и перцем и снимите с плиты.
4․
Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками. Отдельно взбейте венчиком яйцо, йогурт, соль и перец.
5․
Смажьте оставшимся маслом форму. Половину кабачковых полосок выложите на дно, слегка накладывая их друг на друга.
6․
Сверху распределите половину фарша и полейте половиной яичной смеси.
7․
Повторите каждый слой ещё раз. Последний посыпьте тёртым сыром.
8․
Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.