1 ч. 20 мин.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Name: Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Средние кабачки 3 штуки; Соль по вкусу; Лук 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Мясной фарш 500 г; Приправа для мяса по вкусу; Помидоры 3–4 штуки; Твёрдый сыр 100 г; Яйца 2 штуки; Сметана 3–4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Это сытное блюдо получается сочным благодаря тёртым кабачкам, помидорам и яично-сметанной заливке. А слой расплавленного сыра делает запеканку невероятно аппетитной.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

по вкусу

1 штука

3 ст. ложки

500 г

по вкусу

3–4 штуки

100 г

2 штуки

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.
Шаг 2
Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.
Шаг 5
Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.
Шаг 6
Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 7
Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.
Шаг 8
Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками.
Шаг 9
Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.
Шаг 10
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.