Густое повидло из яблок

Повидло из яблок получается по-настоящему густым, напоминающим мармелад. Намазывайте его на хлеб, используйте для начинки пирогов или ешьте просто так.
Густое повидло из яблок
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 10 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

  • Яблоки 2 500 г
  • Вода 50 мл
  • Сахар 1 800 г

Способ приготовления

  • Нарежьте фрукты крупными кусками, удалите косточки.

  • Влейте воду в кастрюлю с толстым дном, выложите туда яблоки.

  • Поставьте на небольшой огонь. Тушите под крышкой 40–50 минут или до тех пор, пока фрукты не станут очень мягкими. Иногда перемешивайте их.

    Если яблоки начинают приставать ко дну, добавьте ещё чуть-чуть воды.

  • Пюрируйте яблоки погружным блендером.

  • Затем порциями хорошенько перетрите массу через сито, чтобы она стала совсем однородной.

  • Верните пюре обратно в кастрюлю и введите сахар.

  • Помешивая, доведите до кипения на слабом огне. После этого уваривайте ещё 40–45 минут.

    В процессе масса будет булькать и может стрелять, поэтому будьте аккуратны и слегка прикройте кастрюлю крышкой.

  • Разлейте повидло по стерилизованным банкам. На этом этапе оно будет жидким, но после остывания загустеет.

  • Закройте банки крышками и остудите. Храните в прохладном месте.

Заготовки Русская кухня
5.0 3