Просто представьте себе интенсивный аромат лесных грибов в сочетании с копчёными нотками бекона — такой «букет» точно не оставит никого равнодушным. Паста готовится предельно просто и получается очень нежной, сливочной и сытной.
Я использовала свежие лисички, которые накануне собрала сама. В чистоте леса уверена, поэтому буду жарить грибы сырыми. Если у вас есть сомнения в качестве продукта, предварительно отварите лисички в посоленной воде около 5 минут. Так же стоит поступить и с замороженными грибами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для аппетитной пасты с лисичками и беконом. Промойте грибы под проточной водой, чтобы убрать весь мусор и песок, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю, немного подсолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и варите до готовности, ориентируясь на рекомендации на упаковке. Например, моим фарфалле понадобится 10 минут.
Шаг 3
Пока варится паста, нарежьте бекон тонкими кусочками шириной около 2 см.
Шаг 4
Мелко порубите половинку репчатого лука.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон за 1–2 минуты до золотистости. Растительное масло добавлять не нужно: мясо пустит достаточно жира.
Шаг 6
Извлеките бекон и отложите в сторону. Добавьте в сковороду лук и лисички и жарьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 7
Убавьте огонь до минимума, влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, верните бекон и перемешайте. Учтите, что мясо может быть довольно солёным само по себе, поэтому не переборщите с солью.
Шаг 8
Готовьте соус до загустения около 3–4 минут, периодически помешивая лопаткой.
Шаг 9
Откиньте готовые макароны на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Отправьте их в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и выключите плиту.
Шаг 10
При подаче посыпьте аппетитную пасту с лисичками и беконом тёртым пармезаном.
Станьте первым, кто оставит комментарий