Джем из груш с корицей

Приготовление

1. 1․

   Разрежьте груши на несколько кусков, удалите сердцевины.

2. 2․

   Влейте в две кастрюли воду и вскипятите. На два сита выложите груши и поместите над кастрюлями так, чтобы они не касались жидкости.

3. 3․

   Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и оставьте на плите на 10–15 минут.

4. 4․

   Переложите фрукты в пустую кастрюлю и пюрируйте погружным блендером.

5. 5․

   Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте сахар и снова вскипятите.

6. 6․

   Сделайте слабый огонь и варите под крышкой 30–50 минут. Периодически помешивайте.

   Чтобы проверить готовность, капните немного пюре на тарелку и покрутите её. Готовый джем не должен растекаться.
7. 7․

   Всыпьте корицу и лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Разлейте по стерилизованным банкам.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

8. 8․

   Закатайте, переверните и укутайте чем-нибудь тёплым. После остывания храните в прохладе.