Шоколадный пирог с грушами

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт квадратная со сторонами 22–23 см.

2. 2․

   Соедините муку, какао, соду и соль.

3. 3․

   Выложите масло и шоколад в жаропрочную миску. Поместите над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы миска не касалась жидкости. Помешивайте, пока всё не растопится.

4. 4․

   Перелейте шоколад с маслом в другую миску. Всыпьте сахар и на слабой скорости миксера взбивайте пару минут. Масса должна посветлеть.

5. 5․

   Введите яйца и ванильный экстракт и ещё раз взбейте, добиваясь однородности.

6. 6․

   В два подхода по очереди добавьте мучную смесь и молоко. Тщательно перемешайте миксером или вручную.

7. 7․

   Груши очистите от шкурок и сердцевин. Нарежьте кусочками и вмешайте в тесто.

8. 8․

   Выложите его в подготовленную форму. Выпекайте примерно 45 минут.

   Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из теста сухой.
9. 9․

   Полностью остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.