Шоколадный пирог с грушами

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт квадратная со сторонами 22–23 см.

Соедините муку, какао, соду и соль.

Выложите масло и шоколад в жаропрочную миску. Поместите над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы миска не касалась жидкости. Помешивайте, пока всё не растопится.

Перелейте шоколад с маслом в другую миску. Всыпьте сахар и на слабой скорости миксера взбивайте пару минут. Масса должна посветлеть.

Введите яйца и ванильный экстракт и ещё раз взбейте, добиваясь однородности.

В два подхода по очереди добавьте мучную смесь и молоко. Тщательно перемешайте миксером или вручную.

Груши очистите от шкурок и сердцевин. Нарежьте кусочками и вмешайте в тесто.

Выложите его в подготовленную форму. Выпекайте примерно 45 минут.

Полностью остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.