1 ч. 15 мин.

Пирог с грушами и маскарпоне

Name: Пирог с грушами и маскарпоне
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Груши 2 шутки; Яйца 3 штуки; Сахар 150 г; Маскарпоне 230 г; Мука 220 г; Соль ¼ ч. ложки; Кукурузный крахмал 45 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Растительное масло 2½ ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто из сливочного сыра и кусочки сочных спелых фруктов — сочетание, благодаря которому эта выпечка в итальянском стиле получается такой вкусной.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Груши

2 шутки

Яйца

3 штуки

Сахар

150 г

Маскарпоне

230 г

Мука

220 г

Соль

¼ ч. ложки

Кукурузный крахмал

45 г

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Растительное масло

2½ ст. ложки + для смазывания

Приготовление

1․
Очистите груши. Одну нарежьте небольшими кубиками, вторую — плоскими ломтиками.
2․
Взбейте яйца сначала с сахаром, а после — с маскарпоне.
3․
Просеянную муку соедините с солью, крахмалом и разрыхлителем.
4․
Добавьте сухие ингредиенты к сырной массе, аккуратно перемешайте. Влейте масло и размешайте ещё раз.
5․
Засыпьте нарезанные кубиком груши и перемешайте, чтобы равномерно распределить их.
6․
Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте и выложите сверху оставшиеся ломтики фруктов.
7․
Запекайте пирог 45–60 минут при температуре 170 °С.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой, без сырого теста.