Тыквенные синнабоны с корицей и нежным кремом

Приготовление

1. Шаг 1

   Начните с приготовления теста. В тёплое молоко добавьте 1 столовую ложку сахара, соль и раскрошите прессованные дрожжи. Перемешайте венчиком и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

2. Шаг 2

   Тем временем растопите на плите или в микроволновке сливочное масло.

3. Шаг 3

   Часть муки (2 столовые ложки) отложите для работы с тестом. Остальное просейте в молочно-дрожжевую массу. Добавьте сливочное масло, яйцо, тыквенное пюре и замесите тесто. Сначала можно замешивать тесто ложкой, а затем выложить его на стол и продолжить руками.

   На весь процесс у вас должно уйти 10 минут. При необходимости подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало к рукам.

4. Шаг 4

   Однородное тесто соберите в шар, смажьте растительным маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 50 минут. За это время оно должно увеличиться в объёме в два раза.

5. Шаг 5

   Выложите поднявшееся тесто на стол, припылённый мукой, и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 1 см.

6. Шаг 6

   Смажьте тесто подтаявшим сливочным маслом для начинки. Смешайте сахар с корицей и посыпьте сверху.

7. Шаг 7

   Скрутите тесто с начинкой в длинный рулет, закрепите края и нарежьте на 7–8 заготовок.

8. Шаг 8

   Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите заготовки и оставьте на 10 минут в тёплом месте.

9. Шаг 9

   Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.

10. Шаг 10

    Приготовьте крем. Для этого соедините сливочное масло, сыр, сахарную пудру и лимонный сок.

11. Шаг 11

    Смажьте кремом тёплые булочки.