1 ч. 15 мин.

Марокканский салат со свёклой и нутом — сытно и необычно

Name: Марокканский салат со свёклой и нутом — сытно и необычно
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Свёкла 2 штуки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Нут консервированный 200 г; Манго ½ штуки; Авокадо 1 штука; Салатный микс 80 г; Тахини 2 ст. ложки; Сок лимонный 1½ ст. ложки; Вода 1 ст. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сладковатая свёкла отлично сочетается с мягким нутом и нежным авокадо. Манго добавляет салату сочность и лёгкую фруктовую сладость. А благодаря нуту блюдо получается сытным и вполне может заменить лёгкий обед. Кремовая заправка из кунжутной пасты тахини и лимонного сока объединяет все вкусы и добавляет ореховые нотки.

Чтобы сэкономить время на приготовлении, используйте консервированный нут, или же замочите и отварите его заранее и храните в холодильнике.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

200 г

½ штуки

1 штука

80 г

2 ст. ложки

1½ ст. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте около 50–60 минут при 190 °C, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими дольками или кубиками. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, слегка посолите и поперчите.
Как запечь свёклу в духовке правильно
Шаг 2
С нута слейте жидкость, у вас должно получиться по итогу 200 г. Если используете варёный нут, предварительно полностью остудите его.
Шаг 3
Манго очистите и нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
Шаг 4
Разложите салатный микс по тарелкам. Добавьте нут, свёклу, манго и авокадо.
Шаг 5
Для заправки соедините тахини, лимонный сок, оставшееся оливковое масло и 1 столовую ложку воды. Хорошо перемешайте. Если соус получается слишком густым, добавьте ещё немного воды. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Полейте салат заправкой из тахини и сразу подавайте.